Rincón Gastronómico

Más de 2.00 raciones se repartieron en la “Comida de los pobres” de Bustablado

Reyes Gómez y Mónica Calderón

Cantabria

A. del Saja (*) | Jueves 17 de agosto de 2023
17AGO23 – BUSTABLADO (CANTABRIA).- En Bustablado, localidad del municipio cántabro de Cabezón de la Sal, se volvió a celebrar San Roque. La fiesta conocida como “Comida de los pobres o “La Rueda” por el círculo que tienen que hacer los romeros para recibir una ración de cocido de garbanzos,. Más de 2.000 raciones elaboraron por las cocineras Reyes Gómez y Mónica Calderon, de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

Esta tradición de dar de comer a los pobres que acudían a rezar a San Roque, se siguen manteniendo, ahora con los turistas y excursionistas que hasta allí acuden masivamente, renovándose la promesa hecha al santo por haberles librado de una peste que asoló a zona hace más de 400 años.

Allí una cofradía formada por 120 miembros de Bustablado y Duña (Cabezón de la Sal) y Toporias (Udias), siguen honrando al “abogado de las pestes”.

La víspera, como es tradición, hubo en Duña, la verbena y el reparto, a las dos de la madrugada del caldo sanroqueño, procedente de la coción de la carne, que se va a utilizar en el cocido de garbanzos del día siguiente.

Previamente al reparto del cocido, hubo misa en la ermita, procesión y el baile de los picayos.

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