Parra que dirige la cocina del Monumento Castelo de Maceda y del restaurante Don Carlos Parra, en Orense, llevó a cabo demostraciones preparando diversos platos en los que las verduras y las frutas fueron las protagonistas de las recetas. El cocinero gallego compartió espacio con la panameña Fifita Bichili; el costarricense Niki Aguilar, y con los brasileños Tyales Vega y Rian Barboza.
La feria contó con un área de Alimentación Saludable, un espacio dedicado a promover hábitos de vida saludables con especial atención a la alimentación y en el que los visitantes pudieron conocer los beneficios de la cocina saludable a través de showcookings de cocina en directo impartidos por cinco prestigiosos chefs internacionales.
(*) A. del Saja es miembro de FEPET