Este galardón honra su cocina “local prospectiva” y su “fuerza impulsora en el desarrollo de la nueva cocina andina”, según indica la publicación en su página web.
A través de su cuenta en Facebook el chef agradeció la condecoración y dedicó este logro a su tierra natal, donde señala que “hay miles de personas que merecen este premio”. Desde la organización han alabado el compromiso de Acurio con la formación de jóvenes cocineros en Perú, donde ha contribuido a la creación de una escuela gastronómica para personas sin recursos.