Los alumnos del nivel superior de Cocina y Pastelería, que obtendrán sus diplomas el próximo mes de septiembre, acudieron ayer al acto organizado por el presidente de honor de la Real Academia Internacional de Gastronomía Rafael Ansón y la conservera gallega Frinsa.
Reunidos en el Teatro Real, María Pérez de Ayala, Directora Ejecutiva de Le Cordon Bleu Madrid y Yann Barraud, Chef Profesor, acompañaron a los estudiantes en representación de la Escuela a la “Armonía del vino y la cerveza con conservas de pescados y mariscos Frinsa”. Durante el acto, celebrado en el restaurante Arturo Teatro Real, el grupo participó en una degustación de productos de mar en conserva y saboreó la selección de platos elaborados por el cocinero Juan Pablo Felipe.
Académicos, periodistas, célebres cocineros y empresarios del sector se convirtieron junto a Le Cordon Bleu Madrid en tribunal de este apetitoso examen de sabores. Finalizada la cata, el jurado, la Escuela y el público votaron para escoger el mejor maridaje.
Los futuros chefs, que continúan con dedicación y rigor sus estudios en la escuela, aprovecharon la actividad para complementar su formación y disfrutar del intercambio de opiniones y experiencias con algunas de las personalidades más relevantes de la gastronomía española.