Tal vez sean afrodisíacas, pero lo que es seguro es que su alto contenido en vitamina B12 y magnesio protege las arterias y los huesos.
Las vieiras son una fuente excelente de vitamina B12, necesariia para desactivar la homocisteína, un compuesto químico que puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos. Los niveles elevados de homocisteína también se asocian a la osteoporosis. Un estudio reciente jha demostrado que la osteoporosisi se manifiesta con mayor frecucencia entre mujeres con déficit de vitamina B12. También se ha demostrado que un elevado consumo de vitamina B12 protege contra el cáncer de colon.
Las vieiras también son una fuente muy buena de magnesio y su consumo regular contribuye a la formación ósea , libera energía, regula los nervios y mantiene sano el corazón. Su déficit puede provocar arritmias cardiacas.