Los estudios realizados demuestran que los antioxidantes de las ciruelas protegen el cerebro y el corazón
Existen ciruelas de varios colores, desde las variedades rojas y moradas, más comunes hasta otras amarillas y blancas. La ciruela es célebre por sus compuestos fenólicos, beneficiosos para la salud, los ácidos neoclorogénicos, y clorogénicos, particularmente eficaces en la neutralización de radicales libres, que son los causantes del envejecimiento y algunas enfermedades. Las ciruelas parecen presentar una acción especialmente beneficiosa para los tejidos grasos del cerebro y ayudan a prevenir el deterioro de las grasas que circulan en nuestra sangre. Las variedades roja y morada poseen un elevado contenido en antocianinas, que son los pigmentos que ayudan a prevenir cardiopatías y cánceres.
- Su bajo índice glucémico es ideal para personas a dieta y diabéticos.
- Son una fuente de carotenos, protegen la salud ocular y ejercen una protección frente al cáncer.
- Son ricas en compuestos fenólicos, ayudan a disfrutar de un cerebro sano y poseen una potente acción antioxidante.
- Son fuente de hierro de fácil absorción, para una sangre más sana y un mejor mantenimiento del organismo.
¿Sabía qué?
Las ciruelas, originarias de China y Europa, se comen desde hace dos milenios. Existen más de 2.000 variedades.
Consejos prácticos:
Compre las ciruelas casi maduras, y si es posible con un poco de pelusilla en la piel, déjelas madurar a temperatura ambiente uno o dos días. Cuanto más maduras estén, mejor es su acción antioxidante. Para cocinarlas, escáldelas en agua y cómalas con el jugo, porque algunos nutrientes se filtrarán a ellos. Son especiales para consumirlas en jugos, compotas, en kuchenes, preparar mermeladas o consumirlas crudas.
Valor nutritivo de una ciruela de tamaño mediano:
Kcal 30
Grasas totales Inapreciables
Proteínas 0,5 g
Carbohidratos 7,5g
Fibra 0,9g
Vitamina C 6,3mg
Betacaroteno 25mcg
Potasio 104mg
Hierro 0,4 mcg
Zaxantina/Luteína 48mcg
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