Los mangos crecen en los trópicos. Su carne anaranjada contiene más betacaroteno antioxidante, que protege frente a algunos cánceres y cardiopatías, que la mayoría de las frutas. Son ricos en vitamina C (una sola pieza puede superar el aporte diario recomendado) y en fibra.
A diferencia de la mayor parte de las frutas, también contienen una cantidad considerable de vitamina E antioxidante, que refuerza el sistema inmunitario y ayuda a lucir una piel sana. Su índice glucémico, entre medio y bajo, los convierte en una fruta ideal para las personas a dieta, pues ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.
- Posee elevados niveles de pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre.
- Es rico en potasio (320mg por pieza), que regula la presión sanguínea.
- Es una fuente valiosa de vitamina C.
¿Sabía que?
Los mangos contienen una enzima especial que puede ayudar a la digestión, además de ablandar la carne.
Consejos prácticos:
Si compra mangos verdes, póngalos en una bolsa de papel y guárdelos en un lugar oscuro varios días para que maduren. Los mangos crudos aportan más cantidad de vitamina C. también pueden comerse con algo que contenga grasa, como yogur, o en una ensalada aderezada con aceite de oliva, para absorber mejor los carotenos.
Valor nutritivo de un mango de tamaño mediano
Kcal 114
Grasas totales 0,3 g
Proteínas 1,4g
Carbohidratos 28 g
Fibra 5,2 g
Vitamina C 74mg