Con un alto contenido en nutrientes saludables, las coles de Bruselas ofrecen elevados niveles de protección frente al cáncer.
Las coles de Bruselas son una importante verdura invernal que aporta altos niveles de vitamina C y muchos otros nutrientes que estimulan el sistema inmunitario. Son ricas en sulforafano, un desintoxicante que ayuda al organismo a limpiarse de carcinógeros potenciales. Se ha demostrado que un consumo regular de coles de Bruselas previene el deterioro del ADN y contribuye a minimizar la propagación del cáncer de mama. Incluso contienen péquelas cantidades de grasas Omega-3 beneficiosas, zinc y selenio, un mineral cuya cantidad diaria recomendada no consumen muchos adultos. Las personas que comen muchas coles de Bruselas y otras brasicáceas presentan un riesgo muy inferior de padecer cáncer de próstata, de pulmón y colorrectal.
- Son ricas en indoles y otros compuestos que protegen del cáncer y se cree que pueden frenar su propagación.
- Son muy ricas en vitamina C, que refuerza el sistema inmunitario.
- Su contenido en índoles reduce el colesterol “malo” en la sangre.
- Su alto contenido en fibra propicia la salud del colon.
¿Sabía que?
Se cree que las coles de Bruselas tienen su procedencia en una región cercana a la capital belga. Su uso sólo comenzó a extenderse a mediados del siglo XX.
Valor nutritivo de 100 g de coles de Bruselas
Kcal 43
Grasas totales 0,3g
Proteínas 3,4g
Carbohidratos 9g
Fibra 3,8g
Vitamina C 85mg
Folato 61mcg
Magnesio 23 mg
Calcio 42 mg
Selenio 1,6 mcg
Zinc 0,4 mg
Betacaroteno 450 mcg
Zeaxantina//Luteína 1.590 mcg