09ABR26 – MADRID.- La Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) prepara un viaje de inmersión en la esencia gastronómica y cultural de Asturias, un territorio donde paisaje, tradición y cocina forman una identidad única. Bajo el lema “Asturias, Cultura Sidrera Asturiana”, este programa propone descubrir durante tres días el alma de una región que ha sabido convertir su patrimonio culinario en una de sus mayores señas de identidad.
La reciente declaración de la cultura sidrera asturiana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, en diciembre de 2024, ha supuesto un reconocimiento internacional a una tradición centenaria que va mucho más allá de la bebida. La sidra forma parte de la vida social, económica y cultural de Asturias, vinculada a los lagares, las pomaradas, la gastronomía y el modo de entender la convivencia.
El recorrido comenzará en Oviedo para trasladarse posteriormente a Nava, considerada la capital sidrera asturiana. Allí los participantes visitarán el Museo de la Sidra de Asturias, acompañados por Luis Benito García Álvarez, profesor titular de Historia Contemporánea y director de la Cátedra Universitaria de la Sidra de Asturias, además de uno de los redactores de la candidatura presentada ante la UNESCO.
La jornada continuará con un almuerzo tradicional en la sidrería Casa Dominganes y una visita al llagar Viuda de Angelón, donde se podrá conocer de primera mano el proceso de elaboración de la sidra y pasear entre pomaradas, elemento inseparable del paisaje rural asturiano.
La experiencia llevará después al grupo hasta Torazo, uno de los pueblos con mayor encanto del interior asturiano, donde los participantes se alojarán en la Hostería de Torazo, establecimiento integrado en el Club de Sidraturismo. Allí podrán disfrutar de la arquitectura rural y de una cena basada en la cocina local.
La segunda jornada estará marcada por la alta gastronomía y la “Cocina de Paisaje”, marca con la que Asturias promociona un modelo culinario ligado al territorio, los productos de proximidad y las estaciones. El escenario será Narbasu Restaurante & Hotel, en el Palacio de Rubianes, en Piloña.
En este enclave, la familia Manzano, encabezada por el chef Nacho Manzano, distinguido con tres estrellas Michelin, ofrecerá un taller y experiencia gastronómica vinculada al entorno natural, a los ingredientes autóctonos y a la tradición culinaria asturiana. La jornada incluirá una cata de sidras y un menú degustación.
Posteriormente, el grupo se desplazará hasta Villaviciosa para conocer las instalaciones y la colección permanente de Sidra El Gaitero, una de las firmas más emblemáticas de Asturias y referente histórico de la cultura sidrera. Además, se realizará una presentación del Club de Sidraturismo, iniciativa que reúne a lagares, alojamientos, restaurantes y empresas turísticas comprometidas con la promoción de esta tradición.
Ya en Oviedo, los participantes recorrerán el casco histórico de la ciudad y vivirán una de las experiencias más auténticas del viaje: una noche en la calle Gascona, conocida popularmente como el Boulevard de la Sidra, donde el sonido del escanciado, la gastronomía local y el ambiente sidrero convierten cada rincón en una celebración de la identidad asturiana.
El programa concluirá con una visita guiada por el centro histórico de Oviedo y por los espacios de la Feria de la Ascensión, Fiesta de Interés Turístico Regional que representa el vínculo entre la ciudad y el mundo rural. Productores locales, gastronomía tradicional, artesanía y costumbres populares se darán cita en una de las celebraciones más emblemáticas del calendario asturiano.
El almuerzo de despedida tendrá lugar en El Llar de la Catedral, restaurante perteneciente al Club de Calidad Mesas de Asturias, antes del regreso de los participantes.
Con esta propuesta, FEPET busca poner en valor el enorme potencial de Asturias como destino de turismo gastronómico y cultural, mostrando cómo la sidra, la cocina y el paisaje se integran en una experiencia única que trasciende lo turístico para convertirse en una forma de entender la vida.
La Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo quiere expresar además su agradecimiento a la Sociedad Pública de Gestión y Promoción Turística y Cultural del Principado de Asturias por su colaboración, implicación y apoyo en el desarrollo de este programa, que permitirá dar a conocer a nivel nacional la riqueza patrimonial, gastronómica y cultural de Asturias.