06ABR26 – SANTANDER.- La quesada y el sobao pasiego serán declarados Bien de Interés Cultural del Patrimonio Inmaterial de Cantabria una vez se apruebe definitivamente el Plan Regional de Ordenación Urbana (PROT), según anunció el consejero de Fomento, Vivienda, Ordenación del Territorio y Medio Ambiente, Roberto Media, en Vega de Pas (Cantabria. España) en la VIII Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada. Media, que fue nombrado Cofrade de Honor, dijo que "este reconocimiento supondrá la incorporación de ambos productos a la ordenación territorial futura de nuestra comunidad autónoma".
Después de su juramento, el consejero cántabro agradeció el nombramiento y consideró "un honor" incorporarse a la cofradía de dos productos que son "embajadores de nuestra tierra por todo el mundo", destacando su contribución para convertir a Vega de Pas en una referencia gastronómica.
En este sentido, ha reconocido el trabajo de los productores, "en su mayoría empresas familiares que, generación tras generación, han sabido mantener y mejorar un producto único", así como la labor de la Cofradía y de la IGP del Sobao Pasiego en la difusión de estas tradiciones. Subrayó, además, el respaldo del Gobierno de Cantabria a esta producción tradicional, estrechamente ligada a la identidad y cultura de este valle, y ha destacado su capacidad para generar empleo y fortalecer la economía local.
Durante su intervención, ha remarcado el potencial de todo el valle, al que ha definido como una tierra que reúne "todas las virtudes de Cantabria", con un patrimonio natural singular, una gastronomía de primer nivel y grandes oportunidades de desarrollo. Media ha recordado las palabras de la presidenta regional María José Sáenz de Buruaga, quien calificó este territorio como "el paraíso por descubrir", y ha asegurado que el Ejecutivo trabaja para consolidarlo como destino turístico.
Entre las actuaciones en marcha, el consejero ha destacado el proceso de transformación del entorno del túnel de La Engaña y la estación de Yera, un conjunto patrimonial y paisajístico que se está rehabilitando como un espacio turístico sostenible, accesible y de alto valor cultural. "Este es un proyecto estratégico que pretende recuperar un área históricamente abandonada y convertirla en un motor de desarrollo para los Valles Pasiegos", ha afirmado.
Asimismo, Media ha destacado el impulso del proyecto del teleférico Mirador del Pas, que ha definido como "el más importante de la historia de esta comarca" y un compromiso firme del Ejecutivo autonómico. "Este es un proyecto del Gobierno de la presidenta Buruaga, un proyecto de Cantabria y, sobre todo, de vuestro alcalde", ha expresado, agradeciendo el "tesón y compromiso" durante todos estos años del regidor municipal, Juan Carlos García, para que las obras de esta infraestructura puedan arrancar en muy corto plazo de tiempo.
Media ha asegurado que el teleférico "es ya una realidad imparable" y se convertirá en una inversión transformadora para atraer actividad económica, turismo y fijar población. Asimismo, ha afirmado que "nadie volverá a frenar su ejecución ni a quitar oportunidades de futuro a todos los vecinos de esta comarca".