20FEB26 – MADRID.- – La cocina peruana volvió un año más a uno de los certámenes gastronómicos más relevantes a nivel mundial: Madrid Fusión. En un stand de 100 m², que recreó una típica taberna limeña, los asistentes pudieron descubrir el país a través de su variada gastronomía.
En este espacio de encuentro y cercanía, los sabores peruanos desplegaron su magia a través de un nutrido programa de actividades. Degustaciones de café y dulces tradicionales, almuerzos de primer nivel elaborados a cuatro manos por chefs peruanos afincados en España, demostraciones de Pisco Sour a cargo del reconocido experto en pisco Johnny Schuler, y muchas sorpresas más mostraron la enorme riqueza de ingredientes y técnicas culinarias del país.
La gastronomía peruana, reconocida por su biodiversidad de costa, Andes y Amazonía, se apoya en una historia de influencias indígenas, europeas, africanas y asiáticas. Estas fusiones únicas han dado lugar a cocinas de identidad propia como la Nikkei, de influencia japonesa, o la Chifa, de inspiración china.
Esta gran oferta culinaria ha sido clave para captar el interés de los viajeros, posicionando al país en los primeros rankings de turismo gastronómico internacional.
Perú llegó a Madrid Fusión tras haber sido reelegido, por decimotercer año consecutivo, como el mejor destino culinario del mundo en los World Travel Awards 2025. Este galardón se suma a los obtenidos en la edición sudamericana de los World Culinary Awards, donde el país fue distinguido como el “Mejor destino culinario de América Latina 2025” y Lima como la “Mejor ciudad culinaria de América Latina 2025.
Sin embargo, el atractivo del país va más allá de sus platos. Los World Travel Awards 2025 también han distinguido a Perú como el mejor destino cultural del mundo, mientras que Machupicchu ha sido ratificada, por séptimo año, como la mejor atracción turística a nivel global.
Con esta carta de presentación, Perú se postuló en Madrid Fusión no solo como una potencia gastronómica, sino como destino de viaje imprescindible para el 2026.