07FEB26 – BEASAIN (GUIPÚZCOA).- La localidad vasca de Beasin (Guipúzcoa. España) acogió una nueva edición del Gran Capítulo de la Cofradía de la Morcilla, el pasado día 5 de febrero, coincidiendo con la festividad de San Martín de Loinaz, que ensalza la morcilla local con un desfile de cofradías luciendo sus vistosos trajes de ceremonia, el nombramiento de cofrades de honor y una comida de confraternización. En esta ocasión se reconoció a los chefs Karlos y Eva Arguiñano, con los títulos de Cofrades de Honor.
Hubo representantes de 24 cofradías gastronómicas procedentes de distintos como País Vasco, Cantabria, Galicia, La rioja y Asturias, entre otros. De Cantabria estuvieron miembros de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria, del Tomate y Pimiento de Ampuero, del Bonito del Norte de Colindres y de La Nécora de Noja. Entre ellos se encontró Fernando Andonegui, presidente de la Federación de Cofradías de Cantabria (FECOGA)
La morcilla de Beasain es reconocida por su calidad, siendo un producto muy valorado en la gastronomía vasca.