03DIC20 – MADRID.- Las 6.700 botellas numeradas del tinto Ferratus Sensaciones 2014, se han elaborado con uvas procedentes de las tres hectáreas de viñas viejas, con producciones muy bajas de tinta fina, (edades 60-80 años), el tempranillo ribereño del Pago de Santa Cruz.
La Familia Cuevas es propietaria de los mencionados viñedos que están situados a 900 metros de altitud, y plantados en vaso en una ladera con ligero desnivel. Las condiciones ambientales que definen un terroir está definido por su climatología, ubicación, insolación, composición edafológica, y la variedad de fruto que rinde el viñedo… Y es en el Pago de Santa Cruz donde ha nacido Ferratus Sensaciones 2014, un vino que refleja las características de una zona privilegiada de Ribera del Duero. Cada una de las añadas de este tinto, transmiten la personalidad de unas tierras, de unas uvas, y un estilo de elaboración. El tempranillo origen de este Ribera, se vendimia seleccionando a mano unos racimos de bayas pequeñas, que una vez transportados a bodega en cajas de 15 kg, pasan un primer examen de selección en mesa, y posteriormente otro segundo muestreo, escogiéndose las uvas grano a grano. Una vez elaborado el vino, permanecerá un mínimo de dieciséis meses en barricas nuevas de roble francés de diferentes tostados, para posteriormente ser mezclado en la proporción que mejor determine su carácter. Tras ser embotellado permanecerá en botellero al menos treinta y seis meses, para conseguir la madurez, afinamiento y redondez que definen a este tinto de guarda. Ferratus Sensaciones 2014 llega cubierto con buena capa; es glicérico y mineral, destacan aromas de frutillas de bosque, tabaco de pipa y maderas nobles. Bien estructurado, y sabroso con largo paso de boca. Es recomendable decantarlo para que pueda expresar su elegante corpulencia de tinto de larga crianza.
FERRATUS EN EL I CONCURSO DE VINOS CASINO DE MADRID
Hace tan solo unos días del pasado mes de noviembre, el I Concurso de Vinos Casino de Madrid - asesorado y dirigido por la enóloga Mª Isabel Mijares -, premió con sendas medallas, dos elaboraciones de Bodegas Cuevas Jiménez: Medalla de Oro para Ferratus Origen 2016, y Medalla de Plata para Ferratus AO 2018. (Ambos son hermanos pequeños del formidable Ferratus Sensaciones 2014).