03AGO19.- Mi abuelo paterno, que vivió algo más de 100 años, hizo uso, sin saberlo por aquellos años, de excelentes antioxidantes.
Tengo vívidos recuerdos de haberle visto desde que tengo uso de razón, servirse una ensalada con una copita de vino tinto. Todos los días.
Sin importar la disponibilidad de verduras que hubiera. Incluso a veces solo un par de hojas de lechuga o un par de torrejas de tomate. Cualquier acompañante era bueno para su copita de vino. Porque creo que en definitivas era así; la ensalada acompañaba al vino, y no, el vino a la ensalada.
Grandes antioxidantes del siglo pasado, que llevaron a mi abuelo a vivir más de un siglo.