29ENE18 – MADRID.- Juan Ruiz Henestrosa, Premio Andalucía de Gastronomía 2018 El sumiller roteño Juan Ruiz Henestrosa, actual jefe de sala del restaurante Aponiente (***) de El Puerto, ha sido elegido como ganador del Premio de Andalucía de Gastronomía 2018que otorga la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) desde 2014. Así lo ha anunciado esta mañana la institución a través de sus redes sociales y en su página web.
“Por su trayectoria, su defensa y proyección de los vinos andaluces, en especial los del marco de Jerez, en el mundo; y su gran aportación al mundo de la sala”, son los motivos que, en palabras de la Academia, hacen a Juan Ruiz merecedor de este galardón. Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca, el cocinero malagueño Dani García o el propio Ángel León, son algunos de los premiados en años anteriores. El galardonado ha mostrado su agradecimiento y se ha declarado “orgulloso de su tierra”, a través de su perfil de Twitter al publicarse la noticia.