17OCT17 NOREÑA – ASTURIAS.- La localidad asturiana de Noreña prepara una nueva edición de las jornadas del Cocido con Moscancia, que se van a celebrar del 1 al 5 de noviembre, enmarcadas en la simbólica asociación de Los Cocidos del Camino a Santiago, del que forma Noreña junto a Lalín, Potes, Ruente, Reinosa, Valencia de Don Juan, Astorga y Pola de Gordón, y a la que pronto se sumará Castrillo de los Carvajales.
Su principal promotor Miguel Ángel Fuentes, Presidente de Honor de la Orden de Sabadiego de Noreña, considera que sería muy acertado el poder realizar un encuentro en la villa cántabra de Potes, con motivo de la celebración del Año Jubilar Lebaniego.
Este guiso de la zona central del Principado de Asturias se diferencia del resto en que lleva entre los ingredientes un producto llamado “moscancia”, que es un embutido de vacuno, con cebolla y sebo, y que está documentado que en el sigo XVIII ya se consumía y que, según cuentan las crónicas, facilitó un triunfo sobre las tropas francesas, al haberse dado los soldados invasores un atracón de este fuerte artículo culinario en su incursión por tierras asturianas.
(*) FEPET es la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo y Gastronomía