Por A. del Saja – Miembro de FEPET (*)
26AGO17 – COLINDRES – CANTABRIA.- Colindres ha celebrado, la semana pasada, el festival “Alma Marinera” para poner en valor el mar Cantábrico y su vinculación con la villa costera. Hubo mercado, música, exposiciones y concurso gastronómicos.
La muestra se abrió con el mercado denominado “Repesca”, una feria del stock de la Asociación de Comerciantes. El músico local “Cacho” ofreció un concierto y posteriormente, se desarrolló una exhibición de las rederas de la villa, que mostraron a los vecinos y visitantes la forma de coser las redes que utilizan los pescadores en los barcos. La feria incluyó una exposición de fotografías antiguas de Colindres y sus gentes del mar.
La mayor atracción la constituyó el concurso de cocina del bonito. Pepe Rodríguez, jurado del concurso televisivo “Másterchef” y una estrella Michelín; Alberto Criado, del restaurante Alameda de Colindres; y Floren Bueyes, chef de la empresa pública Cantur y presidente de Cocineros de Cantabria, formaron parte del jurado.
Pepe Rodríguez señaló que había que dar una mayor promoción al bonito del Cantábrico, que es de gran calidad y del que las gentes del mar se tienen que sentir orgullosas.
A su vez, los establecimientos de hostelería de Colindres participaron en la Ruta del Pincho, confeccionando las tapas con bonito como principal ingrediente.
(*) FEPET es la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo y Gastronomía