¿Por qué desciende el consumo de un alimento que está en la base de la pirámide nutricional? El pan ha sido un alimento que durante mucho tiempo ha generado ciertas discrepancias sobre si engorda o no además de otras falsas creencias, que nos hacen olvidar que lo aconsejable es ingerir todo tipo de nutrientes entre los que los hidratos de carbono juegan un papel imprescindible. El pan nos aporta además cantidades significativas de fibra, vitaminas del grupo B, minerales y proteínas.
Según el informe del MAGRAMA, La Rioja, Galicia y Navarra son las comunidades autónomas con un perfil más alto de consumo de pan por persona; al contrario que la Comunidad de Madrid y ambos archipiélagos.
El perfil de los hogares que más pan ingieren son los formados por retirados; le siguen los hogares formados por parejas con hijos de edad media y los hogares formados por parejas con hijos mayores