Por Qcom.es y remitido por Quino Moreno- FEPET
El centro Barajas de Makro ha sido testigo de la demostración culinaria del prestigioso chef del restaurante Coque, Mario Sandoval, que ha realizado unshowcooking para sorpresa de clientes y curiosos.
Los clientes de este centro madrileño ubicado en el polígono industrial de Las Mercedes han tenido la oportunidad de conocer los pormenores de las creaciones de este original y cuidadoso cocinero. Numerosas personas han presenciado esta demostración gastronómica en la que Mario Sandoval ha preparado delante del público ‘Bombón de foie’, ‘Tartar de salmón con aguacate, rabanitos y marinada de jengibre’ y ‘Migas chocolateadas con helado de yogur’.
Mario Sandoval dedica su vida a la “arqueología de los sabores” a través de su trabajo e investigación diaria en los fogones del restaurante Coque, que posee tres soles en Guía Repsol 2015, tres M en la Guía Metrópoli 2015 y una estrella Michelin en la Guía Roja Michelin de España y Portugal 2015. Representante español en el Campeonato del Mundo de Gastronomía Bocuse d’Or 2005, Sandoval ha recibido numerosos reconocimientos profesionales y ostenta, también, la presidencia de la Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre).