En estas fechas cuando se celebra la Feria de San Isidro el plato tipico de la cocina Española alcanza un protagonismo muy especial y varios Restaurante de Madrid estan presente con este delicioso estofado en la Ruta del Rabo de Toro.
La Hora Blanca del Turismo y la Gastronomía, de GastroRadio grabóen unos de los Restaurante mas emblemáticos de Madrid como es: El Rincón de Esteban considerado como unas de las cocina que mejor trata la caza, con ese toque de la cocina tradicional, el Rabo de Toro de Esteban esta considerado como el de los mejores de Madrid y yo me atrevería decir de los mejores de España. Compartimos mesa y mantel con Juan Herrera que hizo un directo para su programa Rutas con Sabor y con Segundo López periodista Gastronómico.
Esteban González Moreno es uno de los grandes de Madrid con una dilatada vivencia en el mundo Gastronómico de la Capital de España, abulense de nacimiento y de pro su cocina de cuchara es digna de mención, sobre todo sus patatas revolconas, Medalla al Merito en el trabajo y lo mas importante en su persona es que es amigo de sus amigos, y ese trato familiar y cordial lo nota el cliente nada mas atravesar el umbral de Rincón de Esteban sito en Madrid en la c/Sta. Catalina 3 muy cerquita del Congreso.