Los anfitriones serán los principales impulsores de la nueva gastronomía jalisciense, los chefs Poncho Cadena, de Hueso; Francisco Ruano, de Alcalde;Nico Mejía, de Cortez; y Darren Walsh, de Lula, entre otros.
El programa estará compuesto por degustaciones, clases, catas, cenas maridaje, conferencias con productores, investigadores y reconocidos chefs mexicanos y de otros países latinoamericanos.
El encuentro convocará también a sumilleres y prestigiosas bodegas de las regiones más reconocidas a nivel internacional, incluyendo la amplia gama dedestilados que se producen en México a nivel artesanal.