Durante los tres días de la cumbre, los cocineros filipinos podrán demostrar su talento a todos los participantes en el congreso. Margarita Forés Myrna Segismundo comenzaron con esa acción promocional en un taller en el que prepararon escabeches con frutas, una tradición de su país heredada de la presencia española.
Madrid Fusión servirá a Filipinas como evento precursor para Madrid Fusión Manila el próximo mes de abril, donde reconocidos cocineros españoles y filipinos trabajarán juntos para reforzar los 300 años de historia que unen a los dos países. El restaurante madrileño Ramsés acoge esta noche un acto de presentación de esta cita gastronómica en la capital asiática.