Un producto “light” o “diet” no significa menos calorías

Aunque no hay estudios que lo avalen, es común entre la gente pensar que los productos “light” o “diet” sirvan para bajar de peso. Así lo confirma Pamela Campi, nutricionista de la Fuerza Aérea de Chile (FACh) y experta en trastornos alimentarios.
“Existe un concepto equivocado sobre estos productos, lo que no significa que todos los alimentos con esta denominación sean malos. Hay alimentos que sí sirven, como las bebidas libres de azúcar, pero si comparamos un dulce de leche light con uno normal, el valor calórico es prácticamente igual”, dice la experta.
Mujeres: las más afectadas
Las mujeres serían las más propensas en caer en el error.”Esto se explica por el culto al cuerpo y a la belleza que existe. Nosotras nos sentimos sobreexigidas a ser personas delgadas. Incluso, hay mujeres que están bajo su peso normal, pero igual se encuentran gordas y recurren a este tipo de alimentos, sin necesitarlos”, agrega la nutricionista.
Por lo general se asocian los formatos “dietético” y liviano a alimentos saludables y algunas personas, sobre todo con sobrepeso y obesidad, dice Campi, ven como una “solución” consumir sólo estos productos. “Es común en quienes se ponen metas irreales en relación a su aspecto, que sufren de baja autoestima, sobrevaloración del físico y en los que predominan los valores estéticos”, agrega.
Publicidad  no ayuda
La publicidad también es responsable en mantener el error La televisión y revistas de moda, sólo muestran mujeres y modelos de talla 38. Si se quiere determinar cuán bueno es un producto light en comparación con uno que no lo es, la nutrióloga Alejandra Parada recomienda tomar las dos versiones del alimento y comparar los niveles de colesterol, azúcar y grasas de ambos.
Significados
Light (liviano): su aporte energético es al menos un 30% más bajo que el de su alimento de referencia. Esto a través de disminuir la cantidad o sustituyendo los azúcares o las grasas por otros componentes.
Diet (Dietético): alimentos elaborados de forma más natural, integrales o para personas con problemas de salud. Es un adjetivo de uso muy amplio que puede aplicarse a cualquier producto que ha variado su composición química.