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Hanna Collins fotografía el festín del cocinero Ferrán Adriá

Hanna Collins - “The fragile feast” Rootes to Ferran Adrià - Yvorypress Art & Book Space II - c/ Comandante Zorita, 48 - 28020 Madrid - Del 12 de enero al 4 de febrero de 2012

miércoles 22 de octubre de 2014, 11:21h
Hanna Collins fotografía el festín del cocinero Ferrán Adriá

Reconocida fotógrafa, Hanna Colins presidió la inauguración de su exposición de fotografías sobre los manjares del cocinero catalán Ferrán Adriá, si como del origen de los productos que integran su codiciada cocina. Una indagación y búsqueda de la naturaleza que genera el alimento y el proceso de elaboración y presentación de los mismos. Yvorypress Art & Book Space II presenta sus obras.

“No es sólo la comida lo que quise reflejar en mi trabajo2, declaró al fotógrafa en esta entrevista, “sino el modo en que se producen los alimentos y el entorno personal en que se generan”. En suma, memoria y entorno.
La fotógrafa, que residió durante un tiempo en Barcelona y habla un castellano fluido –no así el catalán- presentará un libro con todas las fotos de esta serie bajo el mismo título de la exposición: “The fragile feast” Rootes to Ferran Adrià. El acto tendrá lugar en la misma galería Yvory, el próximo día 24 y contará con la presencia de la fotógrafa y el cocinero. La edición en castellano está patrocinada por el Banco Sabadell.
El libro consta de 250 fotografías, de las que una selección constituye la muestra presentada en Madrid y anteriormente en la sala de exposiciones del Banco Herrero en Oviedo. Las fotos recogen el mundo del color y la composición de algunos platos de Ferrán Adrián, no de modo naturalista sino elaborado y artístico. Más que de un reportaje fotográfico, la serie es una reflexión sobre el proceso y la trayectoria de la comida.
El viaje fotográfico de Hanna Colins al mundo de la cocina ha resultado una experiencia gratificante para la autora. El proceso de cultivo, transformación y elaboración de los ingredientes específicos seleccionados por Adriá, muchos de ellos producidos por pequeñas empresas familiares ha resultado algo singular para obtener imágenes muy particulares.
Desde los pensamientos y las anémonas gaditanas, al kuzu japonés, pasando por la miel de abejas nómadas cultivadas en Italia o en los pinos pirenaicos, las mas diversas materias primas que componen el repertorio de 35 platos del restaurador catalán. Un lenguaje de nutrición que se marida con el arte fotográfico. Y que trae al pensamiento el titulo del libro del profesor Grande Covián: “Cuando solo nos queda la comida”.

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