Evidentemente, Madrid es una de las principales protagonistas de esta nueva moda, y muchos hombres y mujeres locales se preguntan cuáles son los pasos a seguir si quieren abrir su propio bar en la capital con todo lo básico.
El caso es que éste es uno de los mejores momentos históricos para invertir en el sector, y está bien hacerlo siempre que se tengan en cuenta todos los requisitos básicos y alguna que otra recomendación general.
¿Qué considerar al abrir un bar en Madrid?
En primera instancia, por supuesto, tienes que tener el proyecto en tu cabeza, y eso supone analizar muy bien qué clase de bar quieres, ya que se diferencian entre los que tienen cocina, los que no la tienen y los bares de copas. Esta elección afectará a las instalaciones, los horarios en los que permanecerás abierto y otras cuestiones más.
Una vez que hayas elegido alguna de las opciones que tienes a disposición, deberás solicitar una licencia de bar, siguiendo las condiciones que pone la comunidad o ayuntamiento, y que en este caso son las de Madrid, claro. Básicamente, estos requisitos están orientados a la habilitación del espacio, seguridad e higiene alimentaria.
Las habilitaciones, lo primero
La licencia de actividad para todos aquellos establecimientos donde se sirven bebidas y comidas, como los bares, debe acogerse al Plan General de Ordenación Urbana de Madrid, a la Ordenanza 4/2021 de Calidad del Aire y de Calidad del Aire y Sostenibilidad, a la Ordenanza de Protección contra la Contaminación Acústica y Térmica, a la Ordenanza de Protección de la Salubridad Pública en la Ciudad de Madrid, y otras que son bien específicas de la actividad, más allá del Código Técnico de la Edificación y la protección contra incendios.
Si no tienes ni idea de cómo conseguir todas estas licencias, algo muy probable si tampoco tienes experiencia previa en el sector, déjanos decirte que hay Entidades Colaboradoras Urbanísticas como LICMAD, que tienen profesionales dispuestos a darte una mano para que logres las habilitaciones y puedas trabajar de inmediato.
Hora de la estrategia comercial
Una vez que sabes cómo obtener todas las habilitaciones, deberás detenerte en la estrategia comercial del bar. Estamos hablando de la inversión necesaria para el proyecto, el contemplar un período de pérdidas de dinero, descubrir tácticas para que sea rentable cuanto antes, estudiar a la competencia, las zonas geográficas, etc.
Allí entra también todo el equipo indispensable para que el bar marche, como refrigeradores, hornos y demás electrodomésticos sin los cuales sería impensado que un lugar donde se sirven copas pueda sobrevivir.
Conclusiones
En resumen, éste es un momento idóneo en la historia de nuestro país para emprender en el rubro hostelería. Puede parecer difícil cumplir con todos los requisitos, pero con un poco de ayuda profesional y recurriendo probablemente a quienes ya han trabajado en el sector, descubrirás los secretos de tu primer proyecto.
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