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Alta Gastronomía para el Fin de Año en RAMSES

Alta Gastronomía para el Fin de Año en RAMSES

Exclusivas propuestas culinarias en el Petit y en el Bistró

miércoles 22 de octubre de 2014, 11:21h
Información coordinada por Kino Moreno


Celebrar una Nochevieja diferente es tan fácil como dejarlo en manos del local de ocio más sofisticado y con más glamour de Madrid: Ramses. Situado en pleno centro de la capital, frente a la Puerta de Alcalá, este restaurante ha diseñado dos singulares menús para hacer de esa noche algo único.
La última noche del año también será especial en Ramsés. Quienes decidan cenar el 31 de Diciembre en este local madrileño diseñado por Philippe Starck disfrutarán, como siempre, de un ambiente exclusivo y de sus diversas salas, todas diferentes, donde una moderna revisión del barroco es la seña de identidad en la decoración. Pero además podrán degustar dos exquisitos menús preparados para esta ocasión.

El Petit, el espacio más informal de Ramses, que recientemente ha renovado parte de su decoración y mobiliario, propone el siguiente menú por 150 euros por persona (IVA incluido):

APERITIVOS PARA COMPARTIR

Copa de Champagne de bienvenida
Tosta de Jamón de Bellota

Blinis de huevas de salmón con crème fraiche
Canapés de Brandada con caviar de erizos

  • **

PRIMEROS
Consomé de emulsión de trufa
Ensalada mezclum con foie gras y jamón de pato

Vinagreta de naranja
  • **

SEGUNDOS
Rollitos de lenguado rellenos de espinacas con bisque de bogavante
Solomillo de ternera con ragut de setas
  • **

POSTRE
Trilogía de chocolate
  • **

Agua, café, infusiones
Uvas de la suerte
Chocolate caliente con churros

Bodega: Blanco- Waltraud (D.O Penedés) y Tinto- Salmos (D.O Priorat)


Por su parte, el Bistró, un restaurante de alta cocina situado en el piso superior del local, con grandes ventanas que miran al Retiro y a la Puerta de Alcalá, ofrece, por 180 euros por persona (IVA incluido), los siguientes platos:

APERITIVOS PARA COMPARTIR

Copa de champagne de bienvenida
Jamón Ibérico de Bellota cortado a cuchillo

Ostras con gelée de mar y ensalada de algas
Foie con arándanos rojos

  • **

PRIMEROS
Bisque de Bogavante
Huevo confitado sobre crema fina de patata y láminas de trufa
Tartar de aguacate con langostinos
  • **

Granizado de Gin Tonic
  • **

SEGUNDOS
Rodaballo con fideos fritos y aire de pimienta
Lomo de antílope con membrillo caramelizado y vinagre de echadota
  • **

POSTRE
Sabayon al oporto con helado de vainilla y cristal de frutos secos
  • **

Agua, café, infusiones
Uvas de la suerte
Chocolate caliente con churros

Bodega: Blanco- Waltraud (D.O Penedés) y Tinto- Salmos (D.O Priorat)

El final de fiesta será igual de espectacular en el Club 80’s de Ramses, una de las salas más versátiles de este local, que dedica las noches de los viernes y los sábados a la música de los años 80. Sonidos de teclados y ambiente dance y disco para celebrar el año nuevo en uno de los lugares más cosmopolitas de la noche madrileña.
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Información y Reservas: 91 435 16 66
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