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6 de diciembre de 2021, 10:01:41
Rincón Gastronómico


Chef to Chef, un original proyecto de solidaridad con África

Doce chefs españoles apadrinan los estudios de hostelería de doce jóvenes kenianas


Por L.M.A.

26ENE17 – MADRID.- Harambee presenta en Madrid Fusión 2017 la 2ª edición del Proyecto Chef to Chef en el que chefs españoles de reconocido prestigio apadrinan a jóvenes africanas para que puedan estudiar en escuelas de hostelería de su país y convertirse en chef.


La presentación tendrá lugar este día 25 a las 4,15 de la tarde, en el Auditorio del Palacio de Congresos de Madrid, donde se desarrolla Madrid Fusión.

Este año participan en Chef to chef, los chefs españoles: M. Luisa Banzo (La Cocina de Maria Luisa), Iñaki Camba (Arce), Fernando del Cerro (Casa José), Antonio de la Cruz (H. Villa Real), Ramón Freixa (Ramón Freixa), Salvador Gallego (El Cenador), Sacha Hormaechea (Sacha), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Aurelio Morales (H. Urban), Íñigo Pérez (Urrechu) y Andrea Tumbarello ( Don Giovanni). Ellos han apadrinado a otras tantas jóvenes africanas y han creado un plato inspirado en su ahijada y en los ingredientes típicos de Kenia. Son 3 estrellas Michelin y 16 soles Repsol, que se unen en solidaridad con África.

Annete Amondi, Celestine Omondi, Emily Kithaka,, Josephine Kibochi, Mercy Mbaatha y Magdalene Ngene estudiarán durante tres años en la escuela de hostelería Kibondeni de Nairobi, que con más de 50 años, fue la primera de todo el Africa Occidental.

Por su parte, Christine Wakesho, Euphanzia Mandi, Betty Nazi, Amina Ganga, Catrina Kadenge y MIlka Wanjiku, estudiarán en la escuela de hostelería Tewa, situada en la zona costera de Mombasa, la más turística del país. Las alumnas provienen de zonas desfavorecidas y los estudios les permitirán conseguir un empleo en el sector de la hostelería o montar su propio negocio.

El proyecto tiene como objetivo costear los estudios de estas 12 jóvenes kenianas. El importe se recaudará con los beneficios de los platos solidarios elaborados por los chef españoles y con los donativos que se hagan a través de www.harambee.es. Finalizará en el mes de noviembre, con la celebración de un cóctel fundraising servido por el hotel Villarreal.

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