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Euromundo Global MADRID EDICIÓN DIGITAL    28 de marzo de 2024

Rincón Gastronómico

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Cantabria

Treinta vinos optaron a los Premios Optimum 2023

27OCT23 – PUENTE VIESGO (CANTABRIA).- Treinta vinos con la IGP optaron a los “Premios Optimum 2023”, cuyo concurso se desarrolló en la localidad cántabra de Puente Viesgo, dentro del certamen “Sabor en Cantabria”, que promueve El Diario Montañés y que tiene por escenario el balneario. El concurso vinícola estuvo dirigido por Alfonso Fraile, presiente de la Asociación de Sumillers de Cantabria.”Hortanza”, dentro del apartado de blancos jóvenes; “Palacio de Treto”, en blancos con Crianza, y “Lusía” en tintos de Liébana, fueron los ganadores.

El Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas volverá a celebrarse en Ourense

25OCT23 - OURENSE.- Ourense acogerá el XIX Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas, el próximo 4 de noviembre, dentro de la programación del XXIV Salón Internacional de Turismo Gastronómico (XANTAR), que tendrá por escenario el recinto de Expourense.

Cantabria

La ciudad de Torrelavega acogerá la Semana del Cocido

  • La ciudad de Torrelavega acogerá la Semana del Cocido, que se desarrollará del 28 de octubre al 4 de noviembre, promovida por el Ayuntamiento y la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.

25OCT23 – MADRID.- El programa se abrirá con la clase magistral “¿Conoces nuestros cocidos?”, que impartirán el día 28, en el Centro Municipal de Formación, los chefs Luis Cordero y Reyes Gómez. Estos dos profesionales de la cocina, al día siguiente hablarán sobre los “Cocidos de Cantabria”.

El Capricho de Dionisos...”

Las 25 Vendimias de una Viña Olvidada

  • Turó d'en Mota, la viña plantada en 1940 por Recaredo, es una parcela icónica recuperada para la grandeza de un xarel·lo singular, que confirma un patrimonio natural vitivinícola relevante, y hace realidad los incomparables Corpinnat de la bodega del Penedés.

24OCT23 – MADRID.- Durante un cuarto de siglo de formidables cosechas con uvas de la variedad xarel·lo en Turó d’en Mota, la familia de viticultores Recaredo conmemora la importancia de sus espumosos de terruño con la puesta en escena de un Corpinnat Brut Nature con 23 años y 5 meses en botella, antes del degüelle manual.

Cantabria

Borja Moncalvillo ganó el Concurso de Cocineros Ciudad de Torrelavega

24OCT23 – TORRELAVEGA.- Borja Moncalvillo, del restaurante Origen de Castro Urdiales, ganó el VIII Concurso de Cocineros Nacho Basurto, que se ha celebrado en Torrelevega, organizado por la Asociación de Cocineros de Cantabria, con el patrocinio del ayuntamiento de la Ciudad del Besaya y la Consejería de Turismo del Gobierno de Cantabria. Los platos a cocinar fueron trucha asazonada y conejo, con receta libre. Los concursantes disponían de 3 horas para presentar la trucha y una hora más para la presentación del conejo.

Destilados irlandeses… y Halloween

  • Presentación en Madrid de nuevas esencias bebibles
  • Por Pedro Grifol

22OCT23 – MADRID.- En el Restaurante la Cabra (@lacabrarestaurante), de Madrid, se han dado a conocer los productores de destilados irlandeses SLIABH LIAG DISTILLERS. De la mano ¡y la voz! de James Doherty, director de la compañía, fuimos instruidos de la historia de aquella ‘agua de vida’ que se inventó en la noche de los tiempos… (por lo visto en el antiguo Irán) como antiséptico para curar heridas y que misioneros irlandeses lo llevaron a la Isla Verde. Allí lo trataron, lo destilaron, lo perfumaron… y se lo bebieron.

“El Capricho de Dionisos…”

Encomienda de Cervera 1758, Selección 2019

  • El vino tinto de la bodega Encomienda de Cervera, es la primera elaboración libre de contaminación electromagnética en todo “el mundo vino”; ello es debido, a la protección natural que le proporciona la Gruta Volcánica 7cn, ubicada en la finca que da nombre a la bodega.

Encomienda de Cervera 1758, Selección 2019
13OCT23 – MADRID.- La mayoría de las salas de crianza para vinos en barrica o botella, disponen de controles de temperatura, humedad o iluminación, y se protegen para que no tengan olores, ruidos o vibraciones.
Bodega Viña Pedrosa: todo un referente de vinos de calidad

  • Por Francisco Moreno Blanco. Licenciado en Educación Física y Psicología, Doctor en Ciencias de la Educación y miembro de AEPEV y FEPET

Bodega Viña Pedrosa: todo un referente de vinos de calidad
10OCT23 - MADRID.- El pasado 5 de octubre, un grupo de miembros de la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino hemos tenido el placer de realizar una visita a la Bodega Viña Pedrosa, organizada por el Comité de Enoturismo de dicha asociación.
XV Aniversario de la Feria de las frutas y hortalizas en IFEMA de Madrid

  • Por Tomás R. Arteaga – Periodista especiliazado en Turismo.

08OCT23 – MADRID.- Fruit Atraction 2023 se celebra en Madrid los días 3, 4 y 5 de octubre como la mayor feria de frutas, hortalizas y verduras del mundo. En esta edición se sitúa en el epicentro de la innovación, la calidad y la diversidad, con una ocupación de 8 pabellones de IFEMA, 1800 empresas de 137 países y 90000 profesionales.

  • El Programa Europeo A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli meats from Europe. Presenta en Madrid a los embajadores de la alta charcutería italiana.

“A slice of Quality”

08OCT23 – MADRID.- Son los cuatro grandes del panorama charcutero ítalo, que pueden llevar las denominaciones comunitarias DOP e IGP: La Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone Modena IGP, y el Cotechino Modena IGP.


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