Toman posesión los nuevos miembros de la Academia de Gastronomía

Han pasado a formar parte de la academia Fernando Fraile, director general de Instituto para la Calidad Turística de España; Cesar Tolosa, magistrado del Tribunal Supremo; Estela Rodriguez, profesora de gastronomía de la Escuela de Hostelería José Luis González; Sandra Sumalla, decana de la Faculta fr Ciencias de la Salud de la Universidad Europea del Atlántico; Ana Arroyo, de Laboratorios Arroyo; Gabriel Argumosa, académico de Castilla y León; Cristina Solar, promotora de eventos gastronómicos; Ricardo Ezcurdia, colaborados gastronómicos de diversos medios como El Diario Montañés; y Alfonso Fraile, presidente de la Asociación de Sumilleres de Cantabria y profesor del Hotel-Escuela Las Carolinas de Santander.

Hernández de Sande les animó a trabajar y aportar sus ilusiones y conocimientos, representado a la academia en jornadas y eventos, así como realizando trabajos sobre productos agroalimentarios y restaurantes de Cantabria. Dijo que todos ellos reunían sobradas condiciones para enriquecer la labor que viene llevando a cabo la Academia Cántabra de Gastronomía desde hace 12 años y que, básicamente, consiste en potenciar la cocina regional y recuperar, en lo posible, las señas de identidad cultural de la cocina popular, así como, impulsar el desarrollo de nuevas y originales presentaciones en línea con las actuales tendencias de la creatividad.

Tuvo palabras de recuerdo para Manuel Arroyo, que ostentó la primera presidencia, cuyo trabajo y entrega se va a ver, ahora continuado, por su hija Ana. El presidente hizo hincapié en los objetivos de la academia que son la potenciación de la cocina regional y recuperar, en lo posible, las señas de identidad cultural de la gastronomía popular, así como, impulsar el desarrollo de nuevas y originales presentaciones en línea con las actuales tendencias de la creatividad.

.Andrés Alonso ejerce de secretario y Lucas Martínez de tesorero. La junta directiva está formada, además, por Hilario Castanedo, Mariano Linares, Juanjo García, Emilio Laborda, e Ildefonso Calderón.