Cara Nord: Trepat 2016 y Vino Tinto 2015

La bodega fue fundada en 2012, auspiciada por la amistad de Cusiné con Xavier Cepero y el importador Eric Solomon. Los tres propietarios estuvieron de acuerdo en hacer un vino tinto que se diferenciara de los otros estupendos vinos, que Cusiné elabora con vides transpirenaicas y con otras castas nacionales más difundidas como es el Vino Tinto 2015.

Trepat, de la añada 2016, tiene su origen en viñas plantadas en altura, en el suelo pedregoso de las laderas de las montañas de Prades, que están favorecidas por una diversidad biológica propia. El vino presenta un color cereza intenso con aromas a frutillas negras. Resulta fresco y sabroso este trepat 2016. El indudable inconformismo de Tomás Cusiné se pone de manifiesto con este tinto diferente, demostrando que variedad de uva y terroir posibilitan la mejor expresión de unas vides olvidadas, plantadas en un suelo pobre de montaña. De la misma procedencia, bodega, y enólogo – Cusiné -, es el Vino Tinto 2015. De este modo se ha bautizado al tinto de la añada del 2015 elaborado con mostos vinificados por separado procedentes de diferentes vides. Vino Tinto 2015 es consecuencia del ensamblaje de syrah y garnacha a partes iguales y un 19% de garrut (que es como se conoce en la zona a la monastrell). Los viñedos de estas tres variedades de uvas tintas están cultivadas en secano, sin aportación hídrica artificial. Los viñedos se encuentran plantados (suelos pizarrosos y arcillo-calcáreos, influenciados por un clima continental-mediterráneo), entre los bosques de robledales y encinas que pueblan el Parque Natural de las Montañas de Prades y el Parque Natural del Bosque de Poblet. El Vino Tinto 2015, - que también procede de viñedos plantados en altura -, es completamente diferente al monovarietal de trepat comentado con anterioridad, y se caracteriza por el acertado coupage de las tres uvas mencionadas, que definen, de nuevo, la personalidad del elaborador… y el lugar del procedencia del fruto. De capa cubierta y tonos de ciruela madura, destacan los aromas a fruta negra. En boca es sabroso con los taninos amables, y un paso de boca largo y elegante. Es conveniente destacar, que el tiempo de crianza en madera francesa no le ha restado frutosidad al estupendo Vino Tinto 2015 de Celler Cara Nord.

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(**) FEPET es la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo y Gastronomía