La Cofradía del Queso de Cantabria, una de las más activas de la región, entregó, hace dos meses, en la localidad leonesa de Posada de Valdeón, los premios del XXXIII Concurso Internacional de Quesos Azules y Pasta Veteada, que todos los años organiza, con motivo de la celebración del Gran Capítulo. Al certamen, que se desarrolló en el pueblo cántabro de La Cavada se presentaron 47 quesos de Francia, Holanda, Inglaterra, Alemania, Dinamarca, Suiza, Italia y España.
El ganador fue “Picos de Europa”, de Posada de Valdeón, y por ello el Consejo Magistral de trasladó a la localidad leonesa.
Esta ha sido la primera vez, en sus treinta y tres ediciones, que este certamen salió de Santander. El motivo fue que la quesería La Pasiega de Peña Pelada, ubicada en La Cavada, cumple este año su centenario.
El año pasado el ganador del Concurso Internacional de Quesos Azules fue el queso francés “Papillón Revelatión” de la Aveyron, Denominación de Origen “Roquefort”. El certamen quesero está patrocinado por la firma automovilística “Hermanos Gonzalez-Peugeot”, de Torrelavega, cuyo gerente, Joaquín Blanco acudió a Posada de Valdeón a hacer entrega de los premios.
La Cofradía del Queso de Cantabria, además del certamen de quesos, organiza todos los años un concurso de relatos cortos.
Se fundó en el restaurante El Risco de Laredo, en el año 1.985, siendo apadrinada por la Cofradía Vasca de Gastronomía y la Mesa de San Zenón. Sus fines fueron, y siguen siendo, los de vigilar la pureza de los quesos cántabros, dentro de la elaboración ancestral de cada una de sus variedades, así como contribuir a su promoción y mantenimiento en el mercado. Su primer Gran Maestre fue el doctor Manuel Arroyo, al que siguió el empresario hostelero Zacarías Puente, quién, precisamente, este año ha estado dirigiendo catas por varias capitales de Argentina.
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