17ABR17.- El conocido maestro pastelero Luis Ruiz Vega ha construido dos torres Eiffel, que lucen en sus escaparates de los negocios de Torrelavega y Santander. En estos originales huevos de pascua ha utilizado, para cada torre, 20 kilos de azúcar, logrando una altura de 1,75 metros y 60 centímetros de base. Empleó en su construcción 30 horas.
Luis Vega fue profesor durante 20 años del Centro Super de la Escuela de Pastelería de León. Pertenece a la Cofradía del Hojaldre de Torrelavega y ha sido nombrado Chevalier de la cofradia francesa Saint-Romaín en Bordelais et Pays Libournais.
Ha participado en la reunión de estudios del Instituto de Estudios Agropecuarios de Cantabria con la conferencia “El hojaldre de Torrelavega. Historia y Tradición”, en la que abordó las diversas formas de elaboración. El pastelero torrelaveguense demuestra día a día su gran ilusión por seguir trabajando por la difusión del prestigio que tienen los hojaldres que se elaboran artesanalmente en la Capital del Besaya.
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