El biólogo molecular José Miguel Mulet habló sobre “los miedos alimentarios” en el Colegio de Médicos.

La conferencia, que tuvo lugar en la sede santanderina del Colegio de Médicos, fue presentada por su vicepresidente y presidente de la Academia, Javier Hernández de Sande.

Durante su exposición, Muler analizó qué tipos de miedos tienen las personas, a la hora de ir a comprar los alimentos y el por qué la industria intenta “tapar” estos miedos en las etiquetas de los productos.

Analizó, igualmente, el proceso de los alimentos ecológicos y los transgénicos dentro del campo de la alimentación y puso de manifestó la importancia de los medios de comunicación en todos los procesos alimentarios con “campañas” en contra de productos que se encuentran en el mercado y que cada poco tiempo se dan a conocer a través de las distintas publicaciones, ejemplos, como la campaña contra el panga, el mercurio en el atún o el último en aparecer, como es el aceite de palma.

José Miguel Mulet (Denia, 1973) es licenciado en química y doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia. Profesor de biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia, dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas que trata de desarrollar plantas tolerantes a la sequía o al frío.

También, dirige el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. En su faceta de divulgador científico, ha publicado los libros Los productos naturales ¡vaya timo!, Comer sin miedo y Medicina sin engaños.